近年多了自己入廚，便知道看似簡單的菜式，其實也是比自己想像中還要多功序，而我準備要煮一道菜時，心裡都會先驚慌起來「好複雜呀，該怎麼開始？次序又如何呢？」
然後我便安撫自己，沒關係慢慢來，我又不是參賽或認叻，而我的要求其實很低的，只要不是難食，或是把食物煮熟便可以，那麼我就無需要有壓力，然後慢慢的逐步去處理，逐步去解決，逐步去完成，甚至想想如何逐步去把事情做得更好？
就像這份egg benedict，沒弄穿蛋就好了，就算穿了也沒所謂，反正最後食的時候都是要砍開蛋黃的呢，蛋黃煮太熟不流心也沒關係，當是熟蛋漢堡包好了。
而賣相呢，我自問一向沒什麼美感，只要不是刮颱風般就好，既然都無要求，即是無得輸，那就慢慢地嘗試去美化吧。
成功是最好的結果，但失敗也就認了，只要我是盡了現在的我的能力便問心無愧。
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