中年遊

沖繩之旅最期待的其中一餐！

位於名護市的「島豚七輪焼 満味」，是一間以食燒豬肉聞名的燒肉店，在tabelog有3.65分之高，更是tabelog Top 5000的餐廳之一。

「島豚七輪焼 満味」所使用的豬肉為「やんばる島豚」(Yanbaru島豬/山原島豬)，而「やんばる島豚」其實是Agu豬與美國原產「Duroc豬」及英國原產「Berkshire」混種豬所交配出來，其中最大的特徵在於美味的脂質，入口漸漸擴散的甘味和滑嫩的口感，再加上低膽固醇及上等的口味，比一般豬營養價值更高，「やんばる島豚」擁有豐富的縠胺酸、油酸及維他命B1等等。

而「やんばる島豚」的飼料包括礦物質豐富的天然水、鈣質豐富的與那國產的化石珊瑚、艾葉、大蒜、海藻、糖蜜、大等，於沖繩本島北部的大自然裡培育而成。

而島豚七輪焼 満味所使用的やんばる島豚，其實是我那覇畜産的やんばる島豚。

而店名「島豚七輪焼 満味」的「七輪」其實是「炭爐」的意思，此店以炭爐燒肉，而炭則用上日本的備長炭。


當日由古宇利休息站出發前往餐廳，行車時間約20分鐘，相距約13.7公里。


聞說此店在沖繩當地人來講也是熱門的一間餐廳，因此我們出發前已經預約好，當時店員說限定進餐時間九十分鐘，在沖繩竟然要限定時間，可想而知多受歡迎呀。


預約了八時，但我們大約七時四十分便到達了，只是早到也未能入座，只好站在門口等，裡面還是full house呀，也不能怪店家。


只好賞賞月。


到處走走，旁邊有家頗為古早的理髮店，店內有客人在剃鬚呢。


七時五十五分入座。

出發前三個月做功課時tabelog的分數還是3.5x，出發當日已升到3.63，到2017年5月寫文的今天更是3.65分。


前菜，右邊的是豬腸，好香！


日文Menu


也有中文Menu，當日其中有一個員工會講國語


烤肉的調味料有三款，最右邊的是昆布醬油，在沖繩的飲食文化中，昆布與豬是密不可分的結合，據說昆布能帶出豬肉的味道，而我試味卻覺得有種燒烤味及甜味。

而中間的是芝麻鹽，右邊的是鹽。


爐是白炭爐，其實烤肉用燒到白色的炭才是最佳的，使用燒到白的炭之熱心烤熟肉，比以炭火來烤肉更出色。


首先上桌的是「ネギ豚タン」780円，即豬舌夾蔥




好味


再來是當店人氣必點的「お肉の盛り合わせ」一人前1,500円，我們六個人當然叫了六份。


「お肉の盛り合わせ」包含了豬的16種部位，一次過可以吃足16款豬的不同部位，不過，我真的不太懂分那塊肉是那一部份了。


六人份的「お肉の盛り合わせ」，每份16種部份，16x6，當然要分幾碟上桌。




熟食我們叫了「ミミガー炒め」600円，即炒豬耳，爽口好味。




是日亮點之一「ネギめし」380円，即蔥油飯，不能形容般的好味。


「キムチポッカ」630円，韓式泡菜炒豬肉，也是不能形容般的好味，豬肉好香，肥豬肉魔鬼般的好味，泡菜不算辣，十分協調。


炒水雲，好怪的感覺…


豬內臟炒飯，一般日本味


左邊是再encore的蔥油飯，右邊是青椒和蒜調味飯，但右邊我嫌太濃麻油味


回說16個部位的「お肉の盛り合わせ」吧，真的非常非常好味，肉鮮甜沒豬腥味，最令我懷念的是豬腸，一般豬腸都不多不少有種腸臭味，而這裡的豬腸竟然是香的，圖中這塊沒聽錯是豬脊，爽脆好好味。

豬柳過熟都是嫩的，豬潤更是嫩滑鮮味。


我們犯了一個大錯就是一次燒太多，全因訂位時店員說過進餐廳時間只有九十分鐘，實在令人緊張，怕來不及所以我們越放越多的東西去烤。

後來才發現店員根本沒趕任何一桌客走，餐廳內的人也不止坐了九十分鐘，包括我們。

所以就有了遺憾，當初訂位時說的時限令我們燒得好快。


而其實店有教大家烤肉的訣竅，連中文翻譯也有。


最後來個甜品，完美的ending。


六個人，埋單21,xxx円，好抵！


島豚七輪焼 満味
http://manmi-yanbaru.com/
住所 : 〒905-1152 沖縄県名護市伊差川251
TEL : 0980-53-5383 (予約可)
MapCode : 485 360 190
営業時間 : 1700-2300 (L.O. Food 22:00、 Drink 22:30)
定休日 : 火曜日 (星期二)
駐車場 : 有

沖繩夏．自駕遊2016行程表