【美食】新九記粥麵粥底火鍋－中年遊

朋友帶我們去吃火鍋，其實兩周前已經約好了吃火鍋，剛巧這天天氣轉冷，天公造美。這一家店其實是粥店，不過晚上有做火鍋，粥店自然賣店是粥底火鍋，這一個粥底特別香，因為加了陳皮，可以點的火鍋料選擇很少，基本上，就是本身生滾粥的材料，黃油雞、滑牛、肉丸、一系列豬內臟︰豬膶(豬肝)、豬腸、豬心、豬肚等，還有牛柏葉(牛白葉)、雲吞水餃、鯇魚等等，選擇不算多，連香港火鍋常點的魚皮都沒有。

一般火鍋牛肉是主角，吃火鍋沒有牛肉就如火鍋沒有湯底般，來到這間店，牛肉變為配角，豬內臟才是主角，試過幾款都覺得十分新鮮，尤其新鮮的豬膶(豬肝)特別鮮美。

這裡的牛柏葉(牛白葉)是新鮮的，店員說只需刷十來秒便可吃，這樣才不會因過熟而變橡皮膠。

每一碟的份量都不少喔，不過小店有小店的好處，什麼都可以雙拼，人少可以拼多幾款款式。

最後最後，這鍋粥吸收了所有的精華，極度美味。