台灣有不少工業,其中有不少改設為或加入觀光工業,而宜蘭亦有觀光式的工業,包括鉛筆廠、蜜棧,及我們這次去的宜蘭酒廠,但感覺上,這裡比較像嘉年華,或跳蚤市場。
酒廠的入口,感覺頗簡陋,而紅麴,乃釀造酒的材料也。




酒廠,自然講解如何釀造酒,由如何釀造紅麴開始。






往前走,變為販賣食物、手藝品的地方。


而且有師傅即場表演拉白糖蔥


看得大人與小朋友入神。


傳統的手藝很精彩,但這與酒廠、紅麴或酒有什麼關係呢?




另一建築物的樓下,也真的有與酒有關的展覽。




十分讚成這飲酒十誡,我不明白為何不少人選擇喝醉,喝酒只為怡情,喝醉卻帶來自己與身邊人的傷害,何必?






紅麴香腸,買了一條,味道有點像香港的蠟腸



宜蘭酒廠
簡介 :
在古老與創新之間,路可以是無限的寬廣,百年老店也可以有新的契機。在宜蘭人的記憶中,宜蘭酒廠是一個酒香四溢的地方,卻也曾是個可望而不可及的地方。但,隨著時代的潮流,今天,生產不再是唯一的路,經營方式必須多元化;而產品也早已朝向多樣化、精緻化發展,並且融入在地文化。

宜蘭酒廠甲子蘭酒文物館成立於民國87年底,館體本身,建造於西元1935年(民國24年),原是一棟存放物料的倉庫。兩層樓的日治時期老建築,面積雖然不過900平方公尺,建構完成後,卻網羅了酒廠百年的歷史縮影。

參觀了甲子蘭酒文物館,也等於縱橫古今地遊賞了百年歷史的宜蘭酒廠。

紅麴是一種米類的發酵物,也就是坊間俗稱的紅糟,是將糯米煮熟、放冷,然後均勻灑上紅麴菌,攪拌放置一段時間發酵而成,應用上已有上千年的歷史。

紅麴的功效:
1.作為食用色素:如紅糟肉、紅露酒…等。
2.降血膽固醇:紅麴真菌菌株產生的代謝產物monacolin K,能抑制HMG-CoA還原酵素的活性,維持體內膽固醇平衡。
3.降血壓:有些紅麴會產生 γ-胺基丁酸,也稱做GABA(佳保),是一種可以降血壓的成分。
4.降血糖:紅麴有吸附脂肪及糖分的功用,可預防糖尿病的發生。
5.保護肝臟:在動物試驗中初步證實,紅麴具有保肝的效果,研究人員在大白鼠注射半乳糖胺(造成類似B型肝炎病毒造成的急性肝傷害)之前,先餵食紅麴萃取物,發現紅麴確實能夠有效地保護肝細胞。
6.抗氧化、抗疲勞。

食用禁忌:
1.由於紅麴與降血脂藥物具有相同的成份,正在服用降血脂藥物的病患,切勿服用紅麴,也不可隨便停藥。
2.葡萄柚汁會使降血脂藥物的血中濃度暴增5-20倍,因此服用紅麴時,也不可飲用葡萄柚汁。
3.紅麴對腸胃蠕動功能不佳的人,容易脹氣,所以不應該吃太多。
4.患有嚴重疾病、感染症、肝病或經外科手術等情況,不宜食用。
5.懷孕中的婦女及肝功能受損的患者禁用。
6.正在服用抗真菌藥及抗排斥藥的病患禁用。

地址 : 台灣宜蘭縣宜蘭市舊城西路3號
電話 : 03-9355526#461
票價 : 免費入場
營業時間 : 8:00-17:00
網站 : http://event.ttl-eshop.com.tw/yl/
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