【煮意】滾西洋菜湯－中年遊

一生之中，看過的景物、認識過的人、做過的事、閱讀過的書、愛過的人、恨過的人、甚至跌過的交...
也許只是一生中唯一的一次，珍惜每一個際遇。

Dec 26 Mon 2011 21:03
【煮意】滾西洋菜湯

冬天最愛喝的滾湯
二人份用了半斤西洋菜，這湯難度最高的是西洋菜一定要徹底洗淨，因為西洋菜相對其他疏菜較多菜蟲，我先用加了鹽的清水浸一會兒，據說鹽可把菜蟲引出來。然後再用清水逐條洗。

還買了一盒墨魚滑

和芝士丸

3個飯碗水，水滾後加一片薑，和墨魚滑

再水滾後加西洋菜

再水滾後加少許鹽，完成。

冬天喝這個湯特別覺得溫暖，菜也特別覺得清甜。