我最愛的湯麵之一，好味又簡單易煮
材料有少量冬菇
和少量蝦米
少量豬肉，懶得切絲，所以用了免治豬肉
隨意地買了0.185磅，最後我還是嫌肉多了點
一條黃牙白，多吃點菜健康之餘，又可令湯底清甜
主角之一雪菜
和上海麵，我自然選擇粗面
菜切至適當長度
冬菇和蝦米切至細粒
雪菜輕微地切碎
上海麵先「過冷河」
開鍋炒豬肉至八成熟
加雪菜、冬菇和蝦米炒香，加適量糖調味，本身罐頭雪菜已夠咸，故不用下鹽了。
湯底先放菜，菜煮熟後再加已「過冷河」的麵至麵熟為止，再加適量覽調味。
完成，吃一口麵加味濃的雪菜伴料後，再喝一口清甜的湯中和味濃的口感，上山下海的快感。
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