一向偏向煲老火湯,滾湯反而比較少,故夏天之尾巴的這一個晚上,滾一個冬瓜湯。
二人份,在超市買了一片冬瓜


適量冬菇


先把冬菇浸軟,細隻的冬菇基本上浸兩三個小時就OK


冬瓜去皮後切粒


還有少量蝦米


前幾天吃剩一條粟米,順便的心態也一同煲算了


除了冬瓜把所有材料連同一小塊薑,兩湯碗水掉進煲裡,煲滾後再放冬瓜至冬瓜變半透明。


完成,不過好像冬瓜味重了點,下次要把冬菇數量減少許會更佳!若想味道更佳,可考慮加豬肉或蝦。

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