沖繩石垣特色食物之一是沖繩そば，而沖繩そば一般都配豬肉，如五花肉、豬軟骨等等，新垣食堂最特別的是そば配的是牛肉，並且是石垣黑毛和牛呢。
位於石垣島北部的新垣食堂最大特點就是平民化的價錢吃石垣牛，餐廳內三大選擇是牛そば、牛汁和ビーフカレー，ビーフカレー即日式咖哩飯，連咖哩飯的配料也是石垣牛呢，而且價錢非常平民化。
注意是新垣食堂只做午市。
當日在玉取崎展望台開車過來，車程僅三分鐘，相距只有2.3km，非常近。
石垣島的北部算是比較少人居住，所以相對餐廳的選擇更少，出名的就更加少有，我所認識的是更有名的明石食堂和這家新垣食堂，這天的午餐就是這兩間二選一，一個吃傳統的そば配豬肉，一個是牛肉，雖然tabelog明石食堂的分數較更高，尤其他們餐廳的豚軟骨そば非常出名，但個人口味牛肉更吸引我呢，所以這天我先吃新垣食堂。
其實這天會入住北部的酒店，之後一天還是有機會吃到明石食堂呢。
中午12時左右到達新垣食堂，車未停定已看到店門口有人在排隊了，不過幸運地，排隊的人不多。
排隊等候區
排隊等候區還有貝殼作為煙灰缸呢。
不用十分鐘便有位了，其實餐廳的空間很細，而日本的餐廳是大多不需食堂拼桌的，即使是四人桌剛巧輪到你入座，他還是會讓只有一個人的你先到先得地入座，而不是先給予排在你後面的四人入座，又或者需要你與陌生人拼桌，即使後來二人桌空出來也不會打擾你要你移到細桌上。
這也是香港和日本餐廳的差別。
這家店就只賣三款食物，右至左牛汁1,000円、牛そば、牛咖哩飯800円，其中牛そば分中700円或大800円。
而當中牛汁是最受歡迎也可能是最快賣光的其中一道。
新垣食堂雖然Tabelog低於3.5分，人家都說3.5分以上才是值得去吃的參考分數，不過還是那句，石垣黑毛和牛肉更吸引我呢。
點好菜之後，朋友跟我說怎麼看一對情侶是夫妻還是剛開始不久呢？看吃東西的儀態就知道了，如果吃東西的時候沒注重儀態的話，大概已經是夫妻了，而如果吃的時候還很在乎儀態的話，大概還是情侶的關係甚至只是剛剛開始不久的。
然後我便想起亦舒的書，做人的確無時無刻都要顧著自身的尊嚴與儀態呀，輸人也不輸陣。
牛汁不用等多久就上桌了，我想該是一早做好一大鍋的吧。
牛汁的材料除了牛肉之外還有白蘿蔔、紅蘿蔔、昆布、牛蒡和說不出名字的菜。
主角牛肉濃濃的牛味，非常好味，約略數一數碗大概有八塊左右，而不止得牛肉，還有些牛的內臟，喜吃辣的話加點沖繩泡盛辣椒更好吃。
不過日式的汁食都加了味增的，其實如果不加味增，清湯或紅燒汁可能更好味呢，但日本的口味就是加味增呀，個人口味我對味增沒有很愛，但奇怪就是為什麼還要常常到日本吃汁類的食物呢？
口味因人而異，味增口味的牛汁，我試一次就夠了，下次可以試試看咖哩飯或牛そば。
不用急慢慢吃，來到石垣漸漸節奏就會慢下來，變為慢活的節奏。
也是我嚮往的生活節奏。
店的對面有塊草地
草地上有隻白馬，突然有種很夢幻的感覺。
新垣食堂
Tabelog : 3.41 (截至7/2018)
住所 : 沖縄県石垣市伊原間59
TEL : 0980-89-2550
営業時間 : 11:30～15:00（賣完提早休息）, 逢周一、二營業至1300
定休日 : 休周日
席数 : 26席
駐車場 : 有, 店旁約 4〜5車位
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