中年遊

這篇遊記純粹是下廚文。



晚上回到公寓式酒店Seven Residence Yabu，難得有一個設備齊全的廚房，當然要好好使用呀，所以這晚便親手下廚煮了一個人人也做到的簡單宵夜︰日式炒麵 [焼きそば]。


材料非常簡單︰(約二人份)
- 日式炒麵(焼そば)——日本的超市非常容易找到，要買冷藏的生焼そば
- 椰菜四份一個——切絲
- 厚煙肉/火腿絲/豬肉 適量——自選喜歡的肉類吧，這天選擇了厚煙肉
- 洋蔥約半個——切絲
- 紅蘿蔔約大半條——切絲
- 雞蛋——多少人就多少隻呀

醬料︰
- 美乃滋 [蛋黃醬/Mayonnaise]
- 日式醬油
- 炒麵醬(中濃) [中濃ソース/日式伍斯特醬/Worcestershire sauce]——當日偷懶買了內付醬料包的麵條，所以無需另外買了
- 海苔粉——可有可無，當日買了紫菜絲代替


做法非常簡單，先把椰菜、紅蘿蔔、洋蔥和煙肉切絲


麵無需用水煮(因為不是乾麵條)，直接掉進平底鍋乾炒，把麵炒鬆和炒香


炒香煙肉絲


再炒洋蔥絲、蘿蔔絲與椰菜絲


然後加麵炒勻


炒得差不多了加醬和少許醬油


炒好後，基本上可以開動了，但如果想美化及增加味覺上的享受呢，還可以多做一步。


五個人就先分為五小碟，加美乃滋


再煎每隻煎一隻太陽蛋放上面，最後再加上少許紫菜絲，完成。


賣相可以更好呀，我是愈來愈馬虎了。

破開太陽蛋的生蛋黃，當蛋汁流到麵裡時，簡直把味道提升了幾層高呀。

雖然宵夜就不要吃太多了，但二人份的麵五個人食確實每人就真的一口就吃光光了。


煮不難，最難的其實是事後的工作呢！


セブンレジデンス屋部
屋部七酒店
Seven Residence Yabu
http://www.seven-resorts.com/sisetu/yabu.html
住所 : 沖縄県名護市屋部５６９
TEL : 080-4358-4070、0980-43-6848 [0900-1800] (NO GPS)
Map Code : 206 653 659
入住時間 : 1500-1800
退房時間 : 1100 前
免費停車場

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