中年遊

這也是一篇純粹的下廚文。

來到沖繩之旅的第四天，也是入住Seven Residence Yabu的第一個早上。

其實我很喜歡Seven Residence Yabu，但如果說到缺點的話，我最不滿的就是枕頭太扁！這一個晚上的睡眠質素是各天中最差的，旅程的積累已經頗嚴重，這天醒來更是累呀。

那就不如睡久一點取消一點行程好了，畢竟不值得為了趕行程而累壞自己呀，但是，一切已經太遲了，因為我不能在睡眠中通知其他人呀，半夢中聽見團友們的起床了，我當然也該起床呀。

先做個早餐，嘆完早餐才出門口，這天早餐煮Eggs Benedict。

材料:
- 英式鬆餅麵包 (但買不到鬆餅，就用普通的漢堡包麵包好了)
- 煙肉/火腿/漢堡扒/甚至煙三文魚，自選喜好吧 (結果買了圓型的火腿)
- 雞蛋
- 蛋黃醬/荷蘭醬 (正宗的醬當然是荷蘭醬，但個人口味我偏好蛋黃醬呀)
- 醋 1小杯
- 配菜: 小甘筍或沙律 (結果買錯了一包內含大量生洋蔥的沙律，非常難食)


做法非常簡單，先乾煎香麵包，另一邊燒一鍋水準備做水波蛋Poached egg。


再煎香火腿。

而水波蛋Poached egg 的做法:
1. 煲熱一鍋水後，加醋
2. 而雞蛋先敲進小碗，等加了醋的水煲滾後，轉小火再把蛋慢慢的倒進。
　網上的教法是時間約一分鐘，但時間真的是憑每個爐和自己的經驗決定，像這裡的爐，我煮了約兩分鐘才行。
3. 同時間準備一碗冷開水
4. 兩分鐘後用篩子小心地蛋撈起，立刻放進冷開水裡


最後把火腿放上包，再放水波蛋，再加蛋黃醬/荷蘭醬，完成。

但累壞了的我這天是有點馬虎。




當中的精髓當然是水波蛋的蛋黃汁呀。


出發前去酒店外面的沙灘小逛一下。




セブンレジデンス屋部
屋部七酒店
Seven Residence Yabu
http://www.seven-resorts.com/sisetu/yabu.html
住所 : 沖縄県名護市屋部５６９
TEL : 080-4358-4070、0980-43-6848 [0900-1800] (NO GPS)
Map Code : 206 653 659
入住時間 : 1500-1800
退房時間 : 1100 前
免費停車場

沖繩夏．自駕遊2016行程表