きしもと食堂岸本食堂,是沖繩裡食沖縄そば最出名的其中一間食店,食完之後發覺他的出名真的不是浪得虛名,由麵到湯都非常出色,是去沖繩旅遊不能錯過,而且可以吃完再吃,每次去沖繩都要再吃的一間食店。

きしもと食堂目前一共兩間分店,本店八重岳店其實都在本部町,而我這次選擇了八重岳店,因為泊車就在店外比較方便,而本店的停車場是在附近的別處,而且八重岳店對面就是上八重岳的路口了,我們吃完麵之後的行程正是上山賞櫻呀,既然順路兼方便,當然是選八重岳店了。

而沖繩そば雖然名為沖繩そば,但沖繩特色的そば並不是用蕎麥做而是由小麥麵粉製成的,製成白色粗身的麵條,雖然貌似烏冬,但沖繩そば製麵時添加了草灰的澄清液或鹼水提高彈性,因此比烏冬更加彈牙,也更加是我喜愛的口味。



話說當日參加完賞鯨團後,於本部港碼頭上岸,我們便開車去吃午餐了,兩者相距不遠,只有4.8km,開車僅約11分鐘車程。


誠實地,其實きしもと食堂只是我口袋裡的後備名單,當日本來我是想去附近另一家沖縄そば的名家的,只是不巧地碰上臨時休息,這也是沖繩小店的特色,隨時會碰上臨時休息,雖然對遊客來說也許是一期一會的機會,錯過了不知再等何時了呢?但是我卻十分羨慕這一種生活態度呀,生活就不是只有工作呢。


因此,我們便去更熱門的きしもと食堂了。


由食店的門口向外看,就可以看到上八重岳的路口,吃完再上山賞櫻剛剛好!


走入店內,門口放著自動售票機,來這裡食麵是要先自行購票的。


看似很多選擇,但食物的款式其實只有兩款,就是「岸本そば」即沖縄そば和「沖繩炊飯」,另外還有生啤,而沖縄そば有分小、大和特大的份量,及方便團體購買的三、五、七、十碗大麵和小麵,所以看起來很多選擇,其實賣的只有幾款而已。


購票完,店員便會指示我們坐位,然後看看我們手持的票是那幾款食物。


這天開堂不多久其實已經快客滿了。


等了約十分鐘,店員托著一大盤麵出來,憑著記憶逐枱送上order了的麵,記憶力實在驚人呢!


難得來到當然麵和飯都要試試啦。




有些店出名是靠廣告或marketing來騙取「名」,而有些店是真材實料地成為名店的,きしもと食堂屬於後者,麵身是偏硬,但我喜歡吃又硬又彈牙的麵呀,肉也煮得很好,而柴魚湯也非常清純好味,幸好我點了大碗,不然要再買多碗來食呀。


這個炊飯也很出色,有點像蠟味飯的味道,但他是用米飯而不是糯米,所以吃多幾口也不會膩。

きしもと食堂果然不是沽名釣譽。


きしもと食堂 八重岳店
住所 : 〒905-0228 沖縄県国頭郡本部町伊野波、本部町字伊野波350−1
TEL : 0980-47-6608
営業時間 : 11:00~19:00
定休日 : 無休
駐車場 : 26台(免費)





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