沖繩之旅最期待的其中一餐!

位於名護市的「島豚七輪焼 満味」,是一間以食燒豬肉聞名的燒肉店,在tabelog有3.65分之高,更是tabelog Top 5000的餐廳之一。

島豚七輪焼 満味」所使用的豬肉為「やんばる島豚」(Yanbaru島豬/山原島豬),而「やんばる島豚」其實是Agu豬與美國原產「Duroc豬」及英國原產「Berkshire」混種豬所交配出來,其中最大的特徵在於美味的脂質,入口漸漸擴散的甘味和滑嫩的口感,再加上低膽固醇及上等的口味,比一般豬營養價值更高,「やんばる島豚」擁有豐富的縠胺酸、油酸及維他命B1等等。

而「やんばる島豚」的飼料包括礦物質豐富的天然水、鈣質豐富的與那國產的化石珊瑚、艾葉、大蒜、海藻、糖蜜、大等,於沖繩本島北部的大自然裡培育而成。

島豚七輪焼 満味所使用的やんばる島豚,其實是我那覇畜産やんばる島豚

而店名「島豚七輪焼 満味」的「七輪」其實是「炭爐」的意思,此店以炭爐燒肉,而炭則用上日本的備長炭。


當日由古宇利休息站出發前往餐廳,行車時間約20分鐘,相距約13.7公里。


聞說此店在沖繩當地人來講也是熱門的一間餐廳,因此我們出發前已經預約好,當時店員說限定進餐時間九十分鐘,在沖繩竟然要限定時間,可想而知多受歡迎呀。


預約了八時,但我們大約七時四十分便到達了,只是早到也未能入座,只好站在門口等,裡面還是full house呀,也不能怪店家。


只好賞賞月。


到處走走,旁邊有家頗為古早的理髮店,店內有客人在剃鬚呢。


七時五十五分入座。

出發前三個月做功課時tabelog的分數還是3.5x,出發當日已升到3.63,到2017年5月寫文的今天更是3.65分。


前菜,右邊的是豬腸,好香!


日文Menu


也有中文Menu,當日其中有一個員工會講國語


烤肉的調味料有三款,最右邊的是昆布醬油,在沖繩的飲食文化中,昆布與豬是密不可分的結合,據說昆布能帶出豬肉的味道,而我試味卻覺得有種燒烤味及甜味。

而中間的是芝麻鹽,右邊的是鹽。


爐是白炭爐,其實烤肉用燒到白色的炭才是最佳的,使用燒到白的炭之熱心烤熟肉,比以炭火來烤肉更出色。


首先上桌的是「ネギ豚タン」780円,即豬舌夾蔥




好味


再來是當店人氣必點的「お肉の盛り合わせ」一人前1,500円,我們六個人當然叫了六份。


お肉の盛り合わせ」包含了豬的16種部位,一次過可以吃足16款豬的不同部位,不過,我真的不太懂分那塊肉是那一部份了。


六人份的「お肉の盛り合わせ」,每份16種部份,16x6,當然要分幾碟上桌。




熟食我們叫了「ミミガー炒め」600円,即炒豬耳,爽口好味。




是日亮點之一「ネギめし」380円,即蔥油飯,不能形容般的好味。


キムチポッカ」630円,韓式泡菜炒豬肉,也是不能形容般的好味,豬肉好香,肥豬肉魔鬼般的好味,泡菜不算辣,十分協調。


炒水雲,好怪的感覺…


豬內臟炒飯,一般日本味


左邊是再encore的蔥油飯,右邊是青椒和蒜調味飯,但右邊我嫌太濃麻油味


回說16個部位的「お肉の盛り合わせ」吧,真的非常非常好味,肉鮮甜沒豬腥味,最令我懷念的是豬腸,一般豬腸都不多不少有種腸臭味,而這裡的豬腸竟然是香的,圖中這塊沒聽錯是豬脊,爽脆好好味。

豬柳過熟都是嫩的,豬潤更是嫩滑鮮味。


我們犯了一個大錯就是一次燒太多,全因訂位時店員說過進餐廳時間只有九十分鐘,實在令人緊張,怕來不及所以我們越放越多的東西去烤。

後來才發現店員根本沒趕任何一桌客走,餐廳內的人也不止坐了九十分鐘,包括我們。

所以就有了遺憾,當初訂位時說的時限令我們燒得好快。


而其實店有教大家烤肉的訣竅,連中文翻譯也有。


最後來個甜品,完美的ending。


六個人,埋單21,xxx円,好抵!


島豚七輪焼 満味
http://manmi-yanbaru.com/
住所 : 〒905-1152 沖縄県名護市伊差川251
TEL : 0980-53-5383 (予約可)
MapCode : 485 360 190
営業時間 : 1700-2300 (L.O. Food 22:00、 Drink 22:30)
定休日 : 火曜日 (星期二)
駐車場 : 有






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