我覺得凡事都是要練習的,從零開始失敗或做得不好是正常,多試幾次多練習幾次,熟能生巧。

喜歡吃Eggs Benedict,於是從前的某一天便開始自學做Eggs Benedict,跟著食譜做了好幾次,不是不成功的,但有時蛋生得蛋白都未熟透,我想是因為每家爐頭的火喉都不一樣吧,跟食譜只是獲得概念,自家爐頭還是要自己多做幾次才能掌握。

其實以在餐廳吃過是用沙律醬的,雖然我覺得沙律醬更好味,但自己學做才知正宗的是用荷蘭醬,但就跟正宗的荷蘭醬吧,而火腿呢,在超市隨意買,其實每次換不同的配搭也會有不同的口味甚至是驚喜。

煮水波蛋是時間的掌握,比較起來把水波蛋放在成品上更是難題,每一次都十分緊張,怕過程弄穿蛋黃,又怕放錯位,其實深呼吸慢慢來吧,just relax,就如難題再複雜也好,慢慢來逐步行不用心緊,一步一步的逐點擊破逐步行,總有一天會成功的。

這次不成功也不要緊,再練習再試,總有一天會做到。

今次總算是最成功的一次了。


    全站熱搜

    小塵埃 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()