安頓好之後,我們便出發去酒店附近的「うな善」食鰻魚飯三吃,而鰻魚飯三吃,是名古屋的特色食法。


「うな善」雖然不是遊客認知的最出名那家店,但看看tabelog是有3.53分的,雖然不及最出名的蓬萊軒3.78分之高,但我的意思是,大概也不會太差吧?!


到達時其實已是晚上九時,店員安排我們坐廂房。


不用多想人人一份最豐富的鰻魚飯套餐,另外點了一份野菜天婦羅當是餐前小食,在鰻魚飯店吃天婦羅,就算不好味也不能怪人家吧。


這是套餐的小食


時間不知不覺的過,看看相片的紀錄原來由點單開始計足足等了四十分鐘後,主角上場。


店家提供的中文版「鰻魚飯三吃吃法」,就讓我們清晰地跟著三吃


首先,在開始食之前先用木勺把鰻魚飯縱橫十字切成四份,而每一份都是盛入小碗裡品嘗的。


一吃「原味」,吃法最為簡單,就是直接品嘗原味。老實說雖然所謂的吃法的角度來看是沒什麼驚喜的,但這是最好味的一種「吃法」了,鰻魚的話還有什麼方法是比新鮮燒好還是熱騰騰更好味呢?


二吃「葯味」,把四份一份量的鰻魚飯盛入小碗後,再加上香蔥、芥末、紫菜,略為攪拌一番之後,再請品嘗泛發著絲絲葯味的鰻味飯。

其實,說穿了就是在原有的味道上加入一些配料提味。


細心留意的話其實底部也有一片鰻魚的,有種寶物尋歸底的驚喜。




三吃「茶味」,吃第三份的時候,請將熱騰騰茶漬湯澆入鰻魚飯內,適當地撒上香蔥、紫菜之後,再請品嘗散發著淡淡茶味的鰻魚飯。

吃久了鰻魚飯開始變涼的話,三吃就有點把鰻魚飯「翻熱」的功能,而茶漬湯是頗清淡的,其實我覺得這種吃飯除了「翻熱」也不算有什麼特別的。


鰻魚飯只有三吃,那為什麼一開始要把鰻魚飯分四份呢?因為剩下最後一份是作為「回味」,吃最後一份的時候,您可以在以上三種吃法之中,任您所好,選擇其一,回味鰻魚飯的美味。


正如我所講鰻魚飯開始變涼了,最好味的一吃之「原味」是不能回頭的了,因為鰻魚已經不再是「新鮮滾熱辣」,那我就回味二吃好了。

而我其實,心中最想「回味」的,卻是其他所有出名的鰻魚飯店,因為任何一間都比這一晚的鰻魚烤得好,老實說這一碗鰻魚飯,又乾又少汁,燒得不夠香,實在叫人有點失望。

不過好在有「三吃」,至少還叫做有一個噱頭。


うな善
住所 : 愛知県名古屋市中村区名駅南1-17-26
TEL : 052-551-5235、050-5869-6732(予約専用)
営業時間 :
[平日]11:30~14:00 16:30~22:30(LO 21:30)
[日・祝日]11:30~14:00 16:30~21:00(LO 20:30)
定休日 : 日曜日(Sunday)



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