基本上每個周末周日都和家人飲茶,來來去去都是去那一兩間,偶然覺得吃厭了,又會試些新的,但常常懶得去研究那間評價好的壞的,隨便選又或讓家人去選擇,其實全香港真的有很多很多有做茶市的酒樓,既然如此,那就不如逐間試,好的壞的貴的便宜的有特色無特色的,逐間地去慢慢體會,順便做個記錄,比較一下,自娛一番。

第一間是東海酒家新都城店,也算是最常幫襯的其中一間,吃慣吃熟,優點缺點早就摸清。

香港的食肆尤其酒樓漸漸已經集團化,東海亦是其中一間飲食集團,google了一下,東海飲食集團相對地算是中型的集團吧,除了東海酒家,同集團還有幾個brand,海都酒家、365‧東海蟹、東海薈、麵檔東海私房壽宴等,合共13間店,其中東海酒店共六間分店,其中一間便是這次光顧的將軍澳新都城店。

東海的茶市算是走中價路線,我們喜歡來這裡皆因同商場裡東海是其中一間最不需要等位的酒樓,加上不搭枱/不拼桌的政策,甚得我們不喜歡等位亦不喜歡搭枱的歡心。

我們有推測過,東海點心的水準很好,為何通常都無人等位呢?反而同商場較差的店卻一堆人等位呢?可能別的店較便宜,又或是東海的點心選擇較少吧。

方便比較我決定每次指定試菜的是最熱門的點心包括蝦餃、燒賣、潮州粉果及牛肉腸粉,其他點心隨意隨心選。



新都城店主要做街坊生意,即附近居民幫襯居多,這天可能因為下雨的關係,街坊都留區消費,所以特別熱鬧,生意好的時候,這一間酒樓也不例外,和香港一般平民化酒樓一樣,把整間店塞得滿滿的餐桌,每桌椅幾乎背貼背,沒辦法香港寸金尺土,但其實作為食客,是真的坐得很不舒服的。



牛肉腸粉,腸粉和豉油同樣重要,首先腸粉我覺得東海做得不錯,我喜歡這裡的充實感,牛肉絞肉餡適中地多,腸粉包得厚厚的,每一口都很厚實的感覺。

腸粉豉油一般都是甜豉油,而這裡的腸粉豉油卻偏咸,吃完要多喝口茶。



潮州粉果,個人覺得是全港最出色的潮州粉果!

首先,這裡的皮是最正宗最好味的澄麵皮,外皮半透明,隱約見到裡面的餡料多漂亮呀,坊間大部份的粉果皮已是又硬又實的了,好難得再吃得這種口感柔軟煙韌的外皮,由細食到大,食過無數的潮州粉果,漸漸地,就只剩下這裡才吃到這種正宗的外皮了。

不過,水準卻頗浮動就是,有時候外皮又會偏軟了點。



這裡的材料也十分出色,豬肉碎、沙葛、韭菜、炸花生等,都是爽口的材料,每一口都是外軟內爽,超好味!



喜歡吃辣的,加上潮州辣椒油更是畫龍點睛,很多時候,很多茶樓的侍應忙得你叫了十次點心都凍了辣椒油都未拿來,,但這間東海好醒目,粉果上桌時點心阿姐已備辣椒油,食客無需另外再等。



蝦餃我一直覺得是東海較失色的點心,味道總是淡淡的欠蝦味的,但今日意外地不錯。



餡料滿充實,外皮也煙韌,調味也到位。



燒賣,現實世界就是如此,平民吃的,有時候賣相當然不及高檔食府般受注重。



燒賣算是今天四款指定點心中最失色的,咬下去有點鬆散,奇怪地今天的燒賣裡的豬肉是用一大粒一大粒的肉粒去包的呢?



另外隨意點的有羅漢齋腐皮卷。



我頗喜歡吃的,炸得外皮脆脆的,裡面的餡料也很充實,淡淡的冬姑香味,味道香甜。



蒸排骨,肉偏肥,但至少是真的有肉的排骨(這樣說是因為有茶樓的排骨是只有骨很少肉的排骨呢!)。



煎餃子,像生煎餃,煎物當然香口,點醋食解膩。



蒸蘿蔔糕也不錯,至少糕是有適量蘿蔔的,很多茶樓為了省成本幾乎都吃不到蘿蔔味了,不過一樣的老問題,甜豉油偏咸。



鳳爪也是經典的點心之一,東海的水準也不錯,濃醬夠濃。



這天我們很好胃口,最後還點了一窩雪菜火鴨絲湯米,一大窩夠滿足!

不過老實講點心來說東海選擇算少,常常吃的話來來去去都是僅有的選擇很快會悶,雖然間中會轉款,但轉款的點心也僅是較偏門的那些,即試過就算吃一兩次就夠的那些。

雖然選擇少,不過貴精不貴多,大部份點心就十分出色,以中價的價錢來說,已算是高質素的點心,尤其潮州粉果最出色!


東海酒家 East Ocean Restaurant
將軍澳新都城店

地址 : 將軍澳新都城中心三期商場一樓137舖
電話 : 852-23671136
地鐵 : 將軍澳線寶琳站A1出口


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