由細到大在茶餐廳或餐廳吃的免治牛肉飯或意粉,都是濃濃的茄汁和濃濃的牛肉飯,近年有一次,吃朋友煮的雜菜免治牛肉意粉,用上大量的雜菜,取代茄汁,口味十分十分的清新。

想起冰箱還有些西芹,今晚就嘗試做這道菜吧,不過,我是隨意煮的。


為了清掉冰箱裡的西芹,結果卻買來一堆新的材料……

都是類似羅宋湯的材料,蕃茄、洋蔥和紅蘿蔔,超市的蕃茄都爛爛的,但下班除了在超市已經沒什麼選擇,唯有挑比較不爛的。



首先加一點點水把蕃茄煮爛。



另外免治牛肉,約200g,不過結果有點少,可以加個double也ok,但新鮮牛肉很貴就是。



西芹、洋蔥和紅蘿蔔都切件,拿去隔水蒸至軟身。



除了牛肉把一切材料掉進食物處理器絞爛。



然後掉進鍋裡,煮熱後,加進免治牛肉煮一兩分鐘便成。



done

結局西芹比例上多了點,所以偏重了西芹味,而且也多加了西芹帶來的纖維口感。

不過很fresh就是。

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