出發前已拜託了台灣的朋友代訂位兼櫻桃鴨,下午一時半準時到達兼入坐,很喜歡吃烤鴨的我,終於也能嚐嚐期待已久的櫻桃烤鴨五吃了!


被編排坐到「偏廳」,一個area僅有三桌,有獨立洗手間,入坐時另外兩桌都沒人,但不久便坐滿人了。


烤鴨宴有分四吃和五吃,當然價錢會有差異,五吃其實只比四吃多一道「鴨油麻婆豆腐」。

而五道菜分別是︰
- 片皮鴨捲三星蔥餅
- 櫻桃鴨握壽司
- 三杯鴨骨煲或生菜包鴨絲 (二選一)
- 慢火白菜煲鴨湯
- 鴨油麻婆豆腐

因為除了這餐之外,會打算一直吃宜蘭的小吃和夜市到晚上,不能吃太飽,所以除了櫻桃烤鴨五吃之外,我們只單點了幾個小菜。


炒三星蔥,香濃的蔥味,確實是台灣最好味的蔥。


糕渣,對我們來說是新奇有趣的小吃,糕渣其實是宜蘭特色小吃,據說一般都是用雞肉、豬肉、蝦剁碎後,加入魚漿和水煮成濃湯,再冰凍成肉凍,切件裹粉油炸而成。


牛筋,相對沒甚特色。


櫻桃鴨五吃先上菜的竟然是鴨油麻婆豆腐,鴨未切就先上,雖然沒說過一定是用我們的那隻鴨煮出來的,但還是覺得有點不恰當。

鴨油味沒有很濃,可能怕會有人嫌腥吧,不過,本來麻婆豆腐就是道很開胃的菜,白飯先吃幾碗了。


終於師傅來了。


服務員開始解說,不過她邊左顧右盼邊背書般講,工作太繁重了吧,難為我們也難為了她。


鴨肉握壽司,驚為天人的創意食法,把鴨皮最脆的部份做成壽司,口感很好之餘,出奇地味道與壽司醋飯十分配合,重點是,醋飯解掉了鴨皮的油膩感呢!


片皮鴨捲三星蔥餅,以三星蔥餅皮包入鴨肉、炸蔥,不過餅皮有點硬,也許是因為餅皮放久了變涼所以變硬了。

另外還有一碟是用非炸過的蔥。


鴨腿雖然「體無完膚」,但還是特別上碟。


菜捲炒鴨鬆,一般水準。


最後上桌的是「慢火白菜燉鴨湯」,據說是熬煮十小時的老母雞湯加入鴨架、白菜,熬煮出香氣縈繞不散的醇濃湯頭。不過我是覺得頗清淡的,而且也喜歡他的清淡,解解剛吃過幾道味道夠濃的口味。


同時還有一瓶醋,讓食客們解膩,餐廳十分貼心。






★紅樓中餐廳 (宜蘭 蘭城晶英酒店)
http://www.silksplace-yilan.com.tw/n/food_red_lantern.html
地址 : 宜蘭市民權路二段36號6樓
餐廳營業時間:
平日11:30~15:00, 17:30~21:00
假日11:00~15:00, 17:00~21:00
訂位專線:(03)910-1011
線上預約 : http://www.silksplace-yilan.com.tw/n/food_booking.html



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