報紙的煮食專欄教的一道又快又易煮的菜。
材料有三文魚扒一塊
葱段和薑片
為了專欄教的調味汁，我刻意買了家裡沒存貨的茄汁和喼汁
先調好調味汁，成份有︰喼汁2茶匙、茄汁2茶匙、生抽1湯匙、紹酒湯匙、清水2湯匙
在開始煎之前，先將三文魚用少許鹽醃3分鐘。
鍋燒熱後，加少許油，中細火煎其中一面3分鐘
翻轉煎另一面2分鐘，同時加入葱和薑片。
再加之前調好的調味汁，見汁滾沸即熄火
完成，想不到喼汁除了配牛肉之外，配三文魚也OK，不過按著專欄的調味汁成份比例，我自己覺得汁味過濃，加次會加多點水試試看會否較好？！
重看這個食譜，才發現調味汁忘了加粟粉，不過，加了粟粉的話，這個調味汁豈不是更濃味？！
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