澳門行程的第二天,午餐來到官也街的大東飯店。

大東亦是澳門朋友的推介之一,在網上做了一點小功課,豉油雞、燒肉及咕嚕肉都是其招牌菜,尤其咕嚕肉不預訂的話,現場點是一定沒有的!

加上此店重質不重量、不重賺多少錢,每天只營業五個小時,下午十二至兩點半,晚上六點至八點至,晚一點去也收爐了,每天幾小時,周末周日不訂位大概沒位置,還是拜託朋友幫我訂位訂菜。

到達後,店員說找不到我們預訂的紀錄,但照讓我們等位,後來又找回我們的訂位紀錄,事後與朋友提起,原來訂單混亂是此店的特色…


十個人,最後點了十碟菜一湯,碟碟清乾清淨,每一碟小炒,在上桌過程已聞其香,未食先流口水,同行的人邊食邊讚,而且如新鮮雞腸、雞肝等食材,香港已難見。

我想,未來再去澳門,這家店還得再encore多無數次!


豉油雞,在香港這個價錢只能吃冰鮮雞,然而在澳門是新鮮雞,雞有雞味、加上大東的這隻豉油雞的肉夠滑,不太咸的雞汁豉油撈飯食最棒!



皮脆



最出名的咕嚕肉,雖然好食,但沒有什麼驚喜



粟米魚肚?,偏淡



炒斑塊,份量十足,上菜途中已聞到香味!



份量十足的白勺雞腸,香港冰鮮雞主導,更別說鮮雞腸了!



腸果炒雞珍,夠野味!



油泡鴛鴦魷,即鮮魷和一般浸過的魷魚,兩種都很爽



這店的蘿蔔和薑片都裁成星星與動物圖案,雖說這是可有可無的工序,但可見其心思與誠意。



豉油皇大蝦



Last but not least,薑汁芥蘭,每一條都爽脆,每一條都無渣,誠意之作!



每碟都清乾清淨!

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