上周剩下的小半包蜆肉,這周把剩下的都煮來吃,今次試試看用韮菜來炒,看看好不好吃?


把韮菜切碎,再加大量蒜粒,三隻切碎了的辣椒



燒鐵鍋後下一茶匙油,下蒜粒和蜆肉炒香後,灒2茶匙紹興酒,炒起來更香也可去蜆肉的腥味



約炒一回後再加韮菜,最後下適量生抽與糖,最後加辣椒炒勻



也許用平底鍋炒,所以沒甚鍋氣,我想,還是傳統做法用咸酸菜炒會比韮菜更配更野味吧!


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