主餐廳是鑽石公主號一間提供餐飲兼且有服務的餐廳，並且無需額外付費的餐廳，當然酒是要額外付費的。
鑽石公主號上，主餐廳共五間，Deck 6船尾最大間的是「國際餐廳 International Dining Room」，另外Deck 5和Deck 6中庭合共四間比較小型的名為「賽芙餐廳 Savoy Dining Room」、「聖塔菲餐廳 Santa Fe Dining Room」、「維瓦帝餐廳 Vivaldi Dining Room」、「太平洋之月餐廳 Pacific Moon Dining Room」。而五間餐廳裝修風格不同，各有其獨特之主題。
主餐廳主要提供晚餐之外，另外還會有限度地(即不是五間都全開)提供早餐、在不泊岸的海上巡遊日亦提供午餐及下午茶。
而晚餐主要分兩種模式︰傳統梯次用餐及隨時入席用餐。
「傳統梯次用餐」即每日固定的餐廳、用餐時間和餐桌，由固定的侍應提供服務，一般大約分為五時半及七時半兩個梯次，需出發前預定行程時向旅社行提出要求，但這模式是有限人數，提出也未必有的意思。
另外，還有機會會拼桌。若想更改梯次時間等，登船當天也可到餐廳裡提出條改，當然也是未必能改。
而「隨時入席用餐」的模式，就是晚餐提供時間裡隨時入坐，也可選擇拼桌與否，當然也有機會要排隊，視乎餐廳用餐人數，另外，此模式之下侍應通常都會向食客促銷酒精。
服裝要求，Formal Night當然要穿正裝，其他非Formal Night則為smart casual，華人一般都不太按服務要求入桌，餐廳有可能拒絕入場，但也有航程會讓不合服裝要求的客人入坐，但我覺得這是一個尊重，所以還是建議按服務要求吧。
※晚餐一※
預訂行程時預定了「傳統梯次用餐」，一行八人剛巧坐滿一桌無需與陌生人拼桌，這幾晚都是坐International Dinning Room 固定的餐桌。
登船的第一個晚上，第一個晚餐。
餐廳有提供中文版Menu。
桌上的餐包十分誘人，畢竟肚餓，而更誘人的是牛油也。
餐廳裡的牛油非常香滑，但為了牛油便一定要吃餐包，但其實又矛盾地怕吃了餐包吃不點好了的食物。
頭盤滔選了「紅鯛魚莫吉托雞尾酒酸橘汁腌魚」，starter 酸酸的好味又開胃。
餐牌裡的食物基本上是無上限的，所以喜歡又吃得下隨便點，我多點了一個前菜「Crispy Hand-Rolled Vegetable Sping Rolls/香脆手卷蔬菜春卷」
但味道很一般，春卷皮不夠脆，這是西人煮中餐你就知大概是什麼程度的最佳典範。
「濃縮雞肉湯配意大利餃子、菠菜」意式雲吞雞湯，雲吞皮有點undercook。
主菜「新加坡炒米粉」太鹹，西人煮中菜的結果，沒有鍋香，米粉就是米粉，材料就是材料，並沒有混合在一起炒。
青蔥炒牛柳，只能說牛肉本質不錯
而我選的「杏汁烤豬肉」豬肉嫩滑好好味。
甜品呢，我自認鬼遮眼地選了Souffle，又濃又甜又膩…
其實整餐整體算不錯的，服務也很不錯。
※晚餐二※ (Formal Night)
是日Formal Night，所以餐廳也相對地隆重其事。
「傳統梯次用餐」每晚同一時間同地點同餐桌同侍應，而侍應會記得老人家們需要熱水，也記得我們甜品時餐飲要的是大吉嶺茶，這某程度上也是種好處。
而Formal Night餐廳會有攝影師，今日剛巧主題是single night，即只影單人照。
前菜，朋友的選擇，烤魷魚和小魷魚，很不錯。
我的「糖漿淹漬荔枝西瓜」，就是略甜的水果杯。
「鄉村風情牛肉蔬菜火鍋」繹名有趣，其實是beef stock加菜，後來和老人家交換了，因她喝不慣她選擇了的濃豆湯。
「黑豆雜燴」看上去像一碗紅豆沙，但他是咸的濃豆湯，是好味的但喝完都飽了。
同行選擇的主菜「香燈荷蘭酸辣醬堂煎羅非魚」，試吃了汁好味。
我的選擇「烤五花肉配自制蘋果醬、酥脆烤薯片、炒菠菜」——本來主菜選了牛排，但看MENU時發現這個就轉軚了，其實有點像港式燒味中的燒肉。
「東北鍋包肉」，同行的朋友之選擇，也是是日地雷，西人煮中餐呢，肉炸到又乾又硬。
甜品選了推介的「Chocolate Journeys: Coconut Mousse with Dark Chocolate Cream and Crunchy Roasted Coconut」個名多長呀，其實就是椰子mousse上面加朱古力醬，餅底用椰絲。
Formal Night的食物也會比平時豐富一點，有時候還會有龍蝦尾呢。
※晚餐三※
本來這天訂了steak house，但當日落岸時吃得太飽，就改回吃免額外付費的算了。
「野蘑菇奶油濃湯」濃濃的蘑菇味，但湯亦加入蕃茄乾，我覺得有味道點怪。
朋友的前菜「鵪鶉鹿肉糜」，我笑說像貓罐頭，但味上是常好的。
我的主菜「可可粉煎豬里脊」豬肉非常嫩，入口即溶。
朋友的主菜「烤海貝」帶子煎得不錯，配三檸汁加白奶油非常配合，好好味。
另一位的「小羊排、小牛胸肉、烤雞肉串三拼」
晚餐只吃了一個前菜和主菜，甜品卻吃了兩份。
※晚餐四※
離船前一晚的晚餐，前菜「斯堪的納維亞風干三文魚」，非常咸！
老人家健康之選「摩洛哥風味燴蔬菜」，雖然沒有肉但味道是好的。
這天的水果杯是「西瓜、配蜂蜜、柑橘、馬斯卡彭奶油」奶油汁非常好味。
「墨西哥肉丸湯」，本來是老人家點的，但不合胃口就和我交換了，這碗湯就真的是墨西哥味。
「茴香奶油湯、搭配水煮灣貝」
「新鮮青菜配芝士三拼和山核桃」配blue cheese，blue cheese不是每個人都能接受的味道，至少我不行。
「新加坡風味叻沙」又是西人煮亞洲菜系列，光看湯色已知不對了，湯只有蝦湯味，完全欠缺椰汁味，麵似即食麵的質感，全錯。
「皮埃蒙特風味小牛肉片」
「維也納洋蔥牛排」，牛肉入口即溶很不錯。
離船前的一晚指定活動，侍應跳舞送別，不過跳舞的是另一班侍應，不是服務我們的那些。
離船前的一晚指定甜品「Baked Alaska on Parade」，而有他的出現是一定會成為侍應的推介甜品。
外靚是美，但覺得不好味。
公主遊輪 Princess Cruises
http://www.princess.com/
鑽石公主號Diamond Princess
http://www.princesscruises.com.tw/ships/Diamond/
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