【隨意煮】冬菇肉燥撈烏冬 @ 中年遊

一生之中，看過的景物、認識過的人、做過的事、閱讀過的書、愛過的人、恨過的人、甚至跌過的交...
也許只是一生中唯一的一次，珍惜每一個際遇。

Jan 18 Fri 2019 15:38
【隨意煮】冬菇肉燥撈烏冬

飲茶的時候吃過一個台式肉燥烏冬覺得不錯吃，想像中又覺得應該很簡單，所以一直想自己試試煮來吃。

但是我不想買現成的肉燥醬，也不想太多的調味料，所以就自己改為冬菇肉末，以乾冬菇帶出味道，在加點蝦乾增味。

不過呢，煮這個「醬」的時候覺得味道叫做足夠了，但一撈烏冬時卻變淡，我忘了作為醬應該要更濃味呀，因為撈到烏冬時就會變淡。

人就要從錯誤中成長，誰叫我喜歡隨意而不參考食譜呢？