銀平，魚介料理餐廳，全日本共11間分店，不過11間都設立於四個城市裡，包括東京、大阪、神戶及本店所在的和歌山市。
而和歌山市共有兩間分店，本店及和歌山駅前店，基本上駅前店是比較就腳一點的，但看過發現Menu是有點分別的，想食好料又順道去和歌山城逛逛的話，可以考慮到本店。
這次和歌山之旅在和歌山市逗留的時間不多，晚餐已經指定了燒肉，銀平就只好午餐去吃了，不過午餐設有套餐的確比晚餐實惠一點。
午餐時間1130開始營業，我們約1140到達。
雖然walk in有位，但weekday的這天已經不少食客了，而個室及二樓都被訂座的人坐了，無訂位的我們也只能坐counter 位，如果還有下次再來真的要訂位呀。
手寫無圖日文menu，幸好我有做功課
官網有午餐的Menu，我大約知道有些什麼選擇了。
但光看第一款，這裡的lunch menu和網站還是有點出入，幸好同行的他懂得日文，像這個官網無提到的是隨意套餐2160円，即任廚師選用魚料做成這幾道菜，最後我選了這個套餐。
同行的他則選了御造里御膳 1,620 円 魚生定食。
我很喜歡這裡的裝修及食具，十分有特色且舒適。
而坐counter就對著廚師及廚房，我們正對面的這個木櫃好靚呢。
前菜 喬麥麵
喬麥麵的汁
麵彈牙，而汁有梅肉、山芋和秋葵。
不過我的疑問是天氣這麼的寒冷還吃凍的喬麥麵適合嗎？
最好笑是店員給我們每人一個碗，我們都以為是點完汁食麵用的，後來才發現是先給我們之後裝飯食的。
他的天婦羅及其他小食
這是我的隨意餐的，天婦羅多了顆魚丸，好彈牙好好味。
加檸檬汁幾香
豆腐濃豆香，伴醬油及芥末。
這一盤是什麼呢？
原來是白飯，二人份，店員說不夠還可以再要。
日本不能缺少的是伴飯的漬物。
櫃子上有寫著「當店的飯 世界農業遺產」，看來是名米呀。
說實話這碗飯真的好好味，好香飯味，而已煮得好好，軟Q黏韌。
他的魚生
我的隨意餐魚生量比較少。店員雖有講是什麼魚，但同行的他都聽不懂是什麼魚，Anyway，三款都各有特色味道口感，相同的是都是非常新鮮無雪味。
我以為隨意套餐都上齊了，感覺都不是很豐富呀。
豈料我們吃了差不多一半時又上了這一般醬油煮魚。
魚肉非常滑，很不錯呢，我們share來吃，一不留意就被他吃點點了，不太喜歡吃熟魚的他竟然搶著吃，可以想像有多好味。
最後一提連餐湯我都非常喜歡，清淡中帶點豬肉、芽菜和牛蒡。
埋單共3780円，由服務到各樣食物都是一絲不苟的，好好這裡絕對值得再encore。
回到街上雪停了並且開始融雪，代表著天氣更凍了。
店於河旁，這是這次的旅程我離開和歌山市前最後一個記憶點了。
魚匠 銀平本店
http://www.ginpei.com/html/shop/honten.html
tabelog 3.58 (截至2017年12月)
住所 : 和歌山県和歌山市11番丁22
TEL : 050-5868-8140 （予約専用番号）, 073-432-3087 （お問い合わせ専用番号）
営業時間 : 昼食 11:30～15:00(L.O.14:00) 夕食 17:00～23:00(L.O.22:00)
定休日 : 不定休
席数 : 75席
駐車場 : 無
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