近年台灣彷彿十分流行無菜單料理,每人均一餐價,步入餐廳,吃些什麼,都是餐廳預設的餐單,無須顧客傷腦筋,而餐廳給的,也許是創意料理,也許不,但都是精緻的,配合餐廳的環境、裝修與氛圍,統統予人較高檔次的感覺。

這天,我們來到大洲魚寮午餐,一間宜蘭新興的無菜單料理餐廳。

大洲魚寮於2010年11月開幕,營業三年多,以宜蘭在地海鮮及食材為主,菜式偏日風。

生意很不錯,而且和其中類同的餐廳一樣需預約,慶幸此餐廳提供電郵預約,方便海外顧客預約,不過,起碼隔一至兩天後才回覆就是。

餐廳外的環境:






餐廳內的環境:




我們一行七人,六大人一小孩,所以給我們坐的是一張大圓桌。



午餐單一價,成人每位NT980,另加收10%服務費無刷卡,小孩套餐有分NT150或NT350。

雖然是無菜單,但幾道菜還是有幾項選擇供食客選擇,如沙拉的dressing,主菜,甚至餐後飲料,一開始於上菜前侍應會先讓食客選好全餐的選項。

逐一道菜來看看吧︰

前點沙拉︰紅石榴蘿蔓水果沙拉,可選「特調優格醬」或「焙煎胡麻醬」。我選了胡麻醬,你看菜名和佈置是多重要。


生魚片及壽司


清口用的「聖女小番茄汁」


烤物︰炭烤松葉蟹鉗、糯米椒、脆梅、山胡桃煙燻黃鰭鮪魚串


共用的湯鍋,內有三星蔥及春菊,味噌湯底,菜可無料無限添加,春菊即茼蒿,屬於味濃的菜,喜歡的人十分喜歡,否則十分抗拒。


配以自煮的竹筴魚肉、阿根廷紅蝦、九洲帆立貝,蝦超巨型,以size取勝。



主菜我選了鬼頭刀,不過我個人覺得頗失敗的一道菜,本身肉質較粗,而厚厚地煎,肉質粗上加粗,口感令人卻步之餘,魚味鮮味亦欠奉。


反倒團友選的蒸石斑很不錯,試了一口又滑又鮮。


如果不喜歡吃魚,還有羊排、櫻桃鴨或牛排可選,如團友便選了牛排。


主菜之後再上一道炸物︰芋頭糕


甜點二選一︰藍莓奶酪及冰心綠豆皇,我們各選一半,再分享。


餐後飲料選擇頗多,咖啡、烏龍茶、可可、紅菜、金桔檸檬汁、胡蘿蔔汁,和我選擇了的蓮花茶。


團友之一是小孩子,所以,也來看看兒童餐吧,大洲魚寮提供兩種價錢的兒童餐,NT150與NT350,我們選了較豐富的NT350兒童餐。


服務員兩種價錢的分別就在於NT350的多了這道炒飯。


然後是小朋友最愛的炸物,炸蝦、炸雞腿、炸雞塊


玉米湯


蛋糕


果汁


結帳時遞交問卷送金棗







★大洲魚寮 海鮮‧燒物
http://dacho.myweb.hinet.net/
https://www.facebook.com/dacho.seafood
地址: 宜蘭縣三星鄉上將路二段888號
電話: (03)955-9110
電郵 : dacho.seafood@msa.hinet.net
營業時間:午餐1130~1400、晚餐1700~2100 每週二公休


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