木耳的益處多不勝數，今天便炒個簡單的炒雜絲。
材料有少量冬菇，先用水浸
雜絲我用了椰菜、少許薑和蔥、蘿蔔和洋蔥各一，還有蒜頭
主角木耳，我在乾貨店買了現成已刨成絲的木耳，用溫水泡十五分鐘，洗淨便可。
還有瘦肉一塊。
然後，最花時間的是把全部材料切成絲。
豬肉切成絲後加點「鼓油糖豆粉」奄一會
蒜頭切成蒜粒，炒豬肉絲用。
開火，先爆肉絲
爆至八、九成熟上碟備用
然後每種絲（椰菜除外）逐一炒至八、九成熟
最後，炒椰菜時，順便把其他材料回鍋，略炒一會加點「浸冬姑水」、鼓油調味便成。
各種材料加起了變了一座小山丘，人少的話材料減半就可…
我這次最失敗是先爆豬肉，因為奄肉時加了糖，鍋遇糖便易燶，結果…炒來一堆鍋燶....
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