上周剩下的小半包蜆肉，這周把剩下的都煮來吃，今次試試看用韮菜來炒，看看好不好吃？


把韮菜切碎，再加大量蒜粒，三隻切碎了的辣椒



燒鐵鍋後下一茶匙油，下蒜粒和蜆肉炒香後，灒2茶匙紹興酒，炒起來更香也可去蜆肉的腥味



約炒一回後再加韮菜，最後下適量生抽與糖，最後加辣椒炒勻



也許用平底鍋炒，所以沒甚鍋氣，我想，還是傳統做法用咸酸菜炒會比韮菜更配更野味吧！


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